Вы можете себе представить шоколадный кружевной корабль? Я тоже не могу. Однако именно эта композиция под названием «Вдоль Амура белым парусом…» сделала Хабаровск известным всему кондитерскому миру.

Хабаровские мастера Елена Мищук и Олег Морозов из «Новоторга» завоевали «серебро» и «бронзу» на состоявшихся в конце октября в Москве международных соревнованиях «Четвертый Кремлевский кулинарный кубок». В жюри - 16 ведущих шеф-поваров мира, участники из 14 стран мира.
Номинация «Арт-класс», в которой выставлялись кондитеры хабаровского предприятия «Новоторг», предполагала полет фантазии - как в эскизах, так и в исполнении.
Наши кондитеры представили три композиции: корабль из белого шоколада, выполненный в сложнейшей технике кружева (на снимке), шоколадную композицию «Синяя птица», расписанную под гжель и украшенную марципановыми цветами-васильками, и «Виды Лондона» - этакие лондонские зарисовки, выполненные из мельчайших частей марципана, сложенных по мозаичному типу в одно целое.
Приехав на конкурс и увидев монументальные работы других участников, ребята сначала приуныли. Однако жюри оценивало не размеры, а мастерство и технику исполнения. Шоколадный корабль и «Синяя птица» получили «серебро» и «бронзу».
К слову, работники «Новоторга» были единственными участниками со всего Дальнего Востока.
Победившие композиции не съедят. Они будут некоторое время демонстрироваться в московском центре «Крокус-Экспо», а потом их увезут обратно в Хабаровск.
Елена Мищук - по профессии обычный кондитер, но уже давно работает как кулинарный художник. Известно, что ей и другим художникам «Новоторга» под силу выполнить любой заказ. Из реализованных можно назвать торт - нефтяную трубу для «НК-Альянса», торт - храм на Комсомольской площади, торт в виде подушки с пуговичками и бахромой, расписанный бабочками и облаками к юбилею одного из салонов постельного белья, уменьшенные точные копии натуральных машин и мотоциклов, детские торты, украшенные сказочными героями - Шреком, гномами, маленькими девочками-танцовщицами.

Алиса Гусева.