Весной, чтобы восполнить сезонный недостаток витаминов, многие из нас стараются больше пить соков. Насколько полезен этот продукт и насколько соответствует его состав вашим желаниям, можно узнать, изучив этикетку.

Различают сок восстановленный, 100-процентный, купажированный (или мульти), витаминизированный, осветленный, нектар и фруктовый напиток. Чем же они различаются?
Восстановленный. Это не секонд-хэнд, как может показаться из названия. Хотя, согласитесь, звучит не очень аппетитно. Такой он и есть - неаппетитный, приготовленный из концентрата. И готовится он так: из свежевыжатого сока выпаривают влагу, кашицу замораживают и хранят. А когда нужно - концентрат разбавляют водой. Потери витаминов при этом составляют всего два процента.
100-процентный сок. Если увидите такую надпись, не верьте глазам своим. Никто для вас не выжал его из фрукта полчаса назад. 100 процентов - это всего лишь стопроцентный контроль качества. И в упаковке с такой надписью вполне могут быть искусственные замутнители и сахарный сироп. Хоть и в незначительных количествах.
Купажированный, или мульти. Это мудреное название означает, что сок смешан из разного сырья или фруктов. На первом месте в составе стоит основной компонент. А слово «мультивитамин» говорит лишь о том, что в состав смеси входит не менее 10 компонентов.
Витаминизированный. Тут два варианта. Надпись «с витамином С» означает, что в соке не более 0,2 г витамина на литр. Если же предупреждают: «богатый витамином С» - значит, в соке не менее 0,3 г на литр.
Осветленный. Не значит «разбавленный». Просто сок прошел специальную обработку и из него убрали мякоть.
Нектар. Доля сока в нектаре составляет 25 - 50 процентов, в зависимости от вида фруктов. Использование в нектаре консервантов и искусственных ароматизаторов запрещено.
Фруктовый напиток. Здесь минимальная доля сока составляет всего 10 процентов. В напиток добавляют красители, искусственные ароматизаторы, натуральные замутнители и даже мякоть.