Говорят, в стакане клубники - трехдневный запас всех витаминов. Значит, появилась возможность за две недели «подкормить» наши истощившиеся за зиму организмы, «посетить», не вставая с родного кресла у телевизора, косметический салон.

Первую ягоду хабаровчане могли купить на наших рынках уже в середине июня. То была приморская ягода. Цена ее «кусалась». Сегодня, пройдя по Центральному рынку, можно купить клубнику, «отдав» 100, а поторговавшись, и 80 рублей за литровую банку. Но тут есть некая тонкость. В литровую банку может войти и 500 граммов, и 700. Все зависит от размера ягоды - чем мельче, тем плотнее.
«Берите ягодку, свежая, сухая!». Оказывается, нынче ягоды пострадали от дождей, прошедших в июне, много гнилых ягод. Да и низкие температуры сказались на урожае. «Больше, чем в прошлом году, но бывали годы и лучше», - сетуют садоводы. Хотя, может быть, выводы пока делать рано - с начала июля начался массовый сбор урожая клубники.
Дней через десять ягода начнет отходить, и потому любителям полакомиться среди зимы клубничным вареньем нужно не пропустить тот самый момент, когда ведро ягоды можно будет купить рублей на 200 дешевле. Пока же отдать за ведерко клубники 700-800 рублей не каждый способен. Правда, варенье варить стали сейчас меньше. Уж больно сахар дорогой стал. «По сравнению с прошлым годом, - вспоминают хозяйки, - подорожал рублей на 7-8». Потому все больше стали ягоду морозить.
Но зато еще можно купить жимолость. Не садовую - уже отошла, а таежную. Меньше стало ягоды после прошлогодних пожаров, зато крупнее, рассказывают приезжие продавцы.
Вот, кажется, и весь ассортимент ягодной продукции, если не считать нескольких стаканчиков красной смородины. Варенье из нее редко варят, а вот компот получается вкусный. А всего-то и надо на трехлитровую банку кипятка по два стакана ягоды и сахара. Дешево и вкусно.
Уже собираясь покинуть ряды с ароматной витаминной продукцией, увидела на одном из прилавков крупную, размером с вишню, смородину. А это у вас откуда? Для местной ягоды вроде как не время еще! Оказалось - местная. Действительно, смородина начнет созревать к концу июля, после того, как соберем клубнику, вишню. «Но это ранний сорт гибридной смородины, вот название запамятовала». Да покупателям название неважно, лишь бы вкусно и не очень дорого было.
А вот секрет раннего появления крыжовника на рынке оказался совсем простым. «Из Спасска его привезла, - делится хозяйка, - там у нас он почти в два раза дешевле, а здесь баночка - 80 рублей». Что ж, повезло соседям с климатом. Но ведь и у нас все растет. Просто каждой ягоде свое время.

Тамара Насветова.

Рецепты нашей читательницы Веры Категовой, учителя:


Варенье из клубники
Очищенные и вымытые ягоды засыпать сахаром из расчета 1:1. Оставить стоять, пока сахар не растворится в соке ягоды. После чего, помешивая, довести варенье до кипения и выключить. Дать остыть. Процедуру повторить 2-3 раза.
Рецепт удобен для очень занятых хозяек - вечером засыпал сахаром, утром, пока пьешь кофе, закипятить, вернувшись с работы, колдуя над ужином, процесс с вареньем повторить. Варенье, приготовленное таким дробным способом, не будет переваренным, ягоды сохраняются целыми. Вот только они должны быть некрупными. Большие плоды хуже провариваются.


Сделать маску на лицо совсем просто:
Достаточно раздавить 2-3 ягодки, например, вилкой и нанести эту массу на очищенную кожу лица. После высыхания смыть. Посвежевшая кожа лица гарантирована.