Министерством здравоохранения и социального развития РФ разработан проект, запрещающий с нового учебного года продажу в школах чипсов, соленых орешков, сухариков, сладких газированных напитков и карамели.

В первую очередь под запрет попадет сладкая газированная вода различных марок, содержащая красители, кофеин, консерванты и аминокислоты. Ее предполагается заменить на более полезные продукты, в первую очередь молоко и кефир. Разработчики проекта руководствовались, разумеется, заботой о здоровье подрастающего поколения, которое, как известно, оставляет желать лучшего. Только станет ли новый указ панацеей? Простое наблюдение показывает: вряд ли.
Проехав по школам двух прибрежных районов - Ванинского и Советско-Гаванского, я не обнаружила в школьных буфетах ни одного из «запретных» продуктов. В самой большой школе поселка Ванино - №3 завуч по воспитательной работе Татьяна Брехова сразу повела меня в столовую, здесь повара ежедневно готовят супы, борщи, вторые блюда, салаты, а также широкий ассортимент выпечки. В буфете - свежие булочки, пирожки, ватрушки с разнообразной начинкой. Из напитков - горячий чай, соки российского производства с маркировкой «рекомендовано для детского питания», компоты. Здесь предусмотрены не только обеды, но и горячие завтраки, а для группы продленного дня еще и полдник. Для детей из малоимущих семей питание за счет местного бюджета. Для прочих стоимость питания в сутки 34 рубля 61 копейка.
Та же картина и в соседней школе №1. Здесь педагоги организовали лекторий для родителей: в начале и в конце каждого года в школу приглашают врачей-педиатров, которые объясняют мамам и папам, как должны питаться их дети и к чему приводят «перекусы» на ходу.
Ванинская же школа №2 вообще объявила себя территорией здорового образа жизни. Здесь в настоящее время уже создано 12 специализированных классов, в которых, помимо занятий спортом, предусмотрено полноценное питание в течение всего дня.
В соседнем Советско-Гаванском районе, в поселке Лесозавод, в начале нынешнего года сдана в эксплуатацию школа-новостройка на 220 учебных мест. До этого местный храм знаний ютился в ветхом деревянном здании семидесятилетнего возраста. Построенная на средства краевого бюджета всего за три года, новая школа оснащена всем необходимым: и столовой с современным оборудованием, и спортивными залами различного назначения, и великолепно оборудованным стадионом. Воодушевленные приятными переменами здешние педагоги планируют разработать специальную программу, направленную на оздоровление учащихся. Разумеется, не последнее место в ней займет и полноценное здоровое питание.
Во всех школьных столовых я заметила вывешенные для всеобщего обозрения перечни продуктов питания, разрешенных для реализации в школах. Ни чипсов, ни газировки, ни прочих «гастрономических ужасов» в них нет. Из сладостей - только шоколад, большей частью российского производства.
Такая вот идиллическая картинка как-то не вяжется с пугающей медицинской статистикой. Согласно наблюдениям медиков, при поступлении в школу проблемы с желудочно-кишечным трактом имеют лишь три - четыре человека из десяти. А в выпускных классах - 7-8. То есть примерно 70-80 процентов выпускников страдают гастритами, холециститами и прочими заболеваниями! Не секрет и то, что ежегодно все больше юношей призывного возраста не проходят медицинские комиссии в военкоматах. Среди самых распространенных диагнозов: дефицит веса, те же гастрит, холецистит и т.д. В чем причина?
- А вот сейчас уроки закончатся, посмотрите, куда побегут дети, - предложил мне начальник управления образования администрации Ванинского района Николай Кованцев.
Едва прозвенел звонок, и толпы учеников буквально рванули в ближайшие киоски. Здесь в широком ассортименте и чипсы, и кола, и орешки, и «кириешки». По утверждениям продавцов, это - одни из самых ходовых товаров. Покупатели - в основном школьники. Покупают по дороге в школу, на переменках, после уроков. Возле любой школы найдется с десяток таких ларьков. Плюс многочисленные лотки со всевозможными «хот-догами», пиццами, гамбургерами, весьма сомнительного зачастую качества. Причем покупают все эти «изыски» дети из вполне обеспеченных семей. У малоимущих на это просто нет денег. Такая вот оборотная сторона благосостояния.
- Школьное меню утверждается различными весьма серьезными организациями, - говорит Кованцев, - от Роспотребнадзора до управления образования. И зачастую школьная пища оказывается самой здоровой и безопасной. Если бы еще родители следили за тем, что едят их дети. Что же касается нового указа Минздравсоцразвития РФ, то я несмотря ни на что обеими руками «за». Всегда лучше, когда какой-то запрет официально узаконен. Хотя это, разумеется, лишь одна из необходимых мер…
По мнению большинства педагогов и медиков, культура питания должна прививаться в первую очередь в семье. Причем делать это необходимо буквально с младенческого возраста. Но… родителям некогда. И чаще случается, что «кулинарным воспитанием» наших детей занимается телевизионная реклама, красочно расписывающая преимущество лапши «Доширак», «Бизнес-ланча» и бульонных кубиков. Чипсы с колой на завтрак, «Доширак» на обед да купленный по дороге из школы (вместо школьного борща) «хот-дог», плюс всевозможные «хуба-бубы» и «чупа-чупсы». От подобной чудовищной смеси, острой и жирной, содержащей консерванты и красители, способен заржаветь даже кухонный комбайн. Что уж говорить о неокрепшем подростковом желудке.
Словом, новый проект Минздравсоцразвития РФ годится как одна из составляющих масштабной программы и всех проблем, конечно не решит. Впрочем, и в нем есть слабые места. Взять хотя бы предложение заменить сладкую газировку на молоко и кефир. Его уже сегодня отвергает большинство школ. Кефир, к примеру, нельзя прокипятить, а в его качестве не всегда можно быть уверенным. А уж любителей кипяченого молока с противной пенкой среди детворы и вовсе найдется немного. Поэтому в школьных столовых гораздо уместнее выглядят чай и компот. Неплохо было бы пожалуй, если бы в школьном курсе биологии появился целый раздел, посвященный полноценному питанию. Возможно, увидев на картинке или на видео, во что превращают организм «неправильные» продукты, многие бы пересмотрели свое отношение к еде.

Ольга демиденко.

Ситуацию комментирует Татьяна Меньщикова, заместитель начальника отдела санитарного надзора Хабаровского управления Роспотребнадзора:
- Продажа в школах таких продуктов, как чипсы, леденцы и газировка, никогда не была разрешена. Есть определенный список рекомендованных для детского питания продуктов. Торговля другими продовольственными товарами как в буфетах, так и в школьных киосках незаконна. Директор школы может сдать площадь в аренду, но в этом случае предпринимателю можно продавать канцтовары или журналы, а никак не «кириешки» и шипучие конфеты.
К сожалению, федеральный закон №134 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля» (глава 2, статья 7, пункт 4) дает нам право делать проверки не чаще одного раза в два года. Внепланово мы можем выехать на торговую точку только после обращения или жалобы. Поэтому незаконные предприниматели и чувствуют себя комфортно в наших школах.
Сейчас реорганизация школьного питания - вопрос общероссиского уровня. 31 августа главный санитарный врач России Геннадий Онищенко подписал новое постановление, в котором рекомендовал органам образования разработать свои предложения по его улучшению.
Проблем в этой области много. Например, ассортимент продуктов в школьном буфете. Что мы там можем увидеть? Только выпечку, соки и чай. В школьных столовых не хватает кадров и оборудования. Выпускники технологического колледжа скорее пойдут в частное кафе, чем в школу, где их ожидают зарплата в 3000 рублей и постоянный контроль.
Естественно, не хватает средств. Чтобы продавать в школьных буфетах кисломолочные продукты, нужен специальный холодильник. Это немалые деньги, а молочная продукция среди детей не очень популярна. А чтобы запустить в Хабаровске проект по организации детского питания с применением новых технологий, нужны два-три миллиона рублей.
Ситуация, конечно, довольно сложная, но сейчас предпринимаются конкретные шаги по ее улучшению. 1 сентября мы с предприятиями - организаторами питания - обсуждали возможности расширения ассортимента в школьных буфетах и к середине месяца получим первые предложения. В хабаровский Роспотребнадзор обратился предприниматель, который хочет установить в школах сеть автоматов, где можно будет купить сок, молочную продукцию, печенье или батончики с витаминными добавками. Мы постараемся, чтобы там был вкусный, а главное - полезный ассортимент.
Но нужна еще и активная позиция родителей, которые сами следили бы за тем, куда их чада тратят деньги и чем они питаются. И, конечно, нужно воспитывать у наших детей культуру здорового питания. А пока они, минуя столовую, действительно будут бегать за чипсами в ближайший ларек.