Игорь Куркин, Елена Никулина, «Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина», издательство «Молодая гвардия», 2007 г.

Оказывается, водка появилась у нас на рубеже XV-XVI веков.
Сначала, кстати, так обозначалось лекарство, а сам алкогольный напиток назывался «хлебным вином». Официально термин «водка» введен в словарный запас россиян в 1751 году с выходом указа императрицы Елизаветы о том, «кому дозволено иметь кубы для двоения водок». И была она тогда слабенькой - около 20 градусов. Всего-то!
Многих иностранцев изумляли наши кабаки. Они всегда были государственными заведениями, пополнявшими казну. Началось это ещё при Иване Грозном. Кабатчику спускалось что-то вроде «плана», и если у него был недобор, то его ставили на «правёж»: каждый день били палками по ногам, пока не исправлялся.
Результат «выполнения кабацких планов» эмоционально описан в одной из челобитных:
«Самые лучшие питухи испропились донага в прежние годы, приезжих людей не было, а прежние, государь, питухи разбрелись, а достальные питухи по кабакам валяютца наги и босы, и питье по стойкам застаиваетца».
Приводится в книге и такое воспоминание заместителя госсекретаря США Строуба Тэлботта: «Он был мертвецки пьян и бродил из комнаты в комнату в одних трусах. Потом Ельцин вырвался из своей комнаты и потребовал: «Пиццы! Пиццы!»
Но эта книга, впрочем, совсем не о том, кто и как пил, а после похмелялся. Это интересное, динамичное и увлекательное исследование истории водки в России и культуры её питья. Оно вышло в серии «Живая история», которую уже давно заметили и оценили любители качественного чтения.

Д. Войников.