По решению Организации Объединенных Наций наступивший год во всем мире объявлен Годом картофеля. Что принесет он хабаровчанам, в рационе которых, как известно, этот овощ занимает почетное место?

Впрочем, и без инициативы ООН картофелю наши земляки испокон веков оказывали почет и уважение. Редкая хозяйка хоть раз в день обойдется без картофеля, а для многих представителей сильной половины населения края обед без картофеля ­ это и не обед вовсе. И даже в самых дорогих хабаровских ресторанах посетителям в качестве гарнира обязательно предложат картофель.
Про самый экзотический «картофельный» заказ в местных ресторациях рассказали в ООО «Аквариум». Сделан он был несколько лет назад побывавшим с визитом в Хабаровске патриархом Московским и всея Руси Алексием II. Специально для него повара элитного ресторана готовили печеный картофель, о чем с гордостью вспоминают и по сей день. О том, русский это был картофель или китайский, история умалчивает.

Каждому ­ по 280 кг
В нашем крае, как известно, есть крупные сельхозпредприятия, десяток потребительских кооперативов, полторы сотни фермеров, а также сто тысяч личных подсобных хозяйств и двести тысяч официально выделенных хабаровчанам дачных участков. И везде выращивают картофель.
Традиционно им занимаются в восьми крупных хабаровских сельхозпредприятиях: в Хабаровском, Вяземском, Бикинском, Комсомольском, Амурском районах и в районе имени Лазо. Но, по правде говоря, основной производитель «второго хлеба» в крае ­ это все­таки частники и фермеры.
Если сложить все площади, которые они занимают под картофель, получится огромное поле в 23 тысячи гектаров. На долю картофелеводческих сельхозпредприятий приходится всего чуть более тысячи гектаров. Но зато продуктивность у них значительно выше. В прошлом году, например, фермеры собрали в среднем по 158 центнеров с гектара, а в крупных картофелеводческих хозяйствах в то же время с каждого гектара получили почти по 175 центнеров!
­ Такие показатели ­ результат применения интенсивных и ресурсосберегающих технологий в сельском хозяйстве и государственной поддержки. Перешли на элитный семенной картофель, закупили новую технику, правильно подобрали химические средства для обработки полей и роста урожайности, плюс стимулировали людей ­ вот и весь секрет, ­ рассказывает заместитель начальника отдела растениеводства министерства сельского хозяйства Хабаровского края Сергей Ершов.
Чемпионом по картофелю в прошлом году стало ООО «Агро­Бизнес», где с одного гектара умудрились собрать по 310 центнеров картофеля. Свою удачу вяземцы объясняют «на редкость благоприятными погодными условиями» и опять же применением новой «голландской» технологии. Соседние хозяйства, у которых были столь же «редкие» климатические условия и та же самая «голландская» технология, только удивленно пожимают плечами.
Узнав в министерстве сельского хозяйства Хабаровского края общее количество собранного в прошлом году картофеля, я разделила его на число жителей (1400 тысяч человек). Получилось, что на каждого хабаровчанина приходится примерно по 280 килограммов картофеля в год! Это семь мешков по 40 килограммов! Вы съедаете по столько в год?
Но все равно прилично получается, согласитесь. Особенно, если учесть, что далеко не каждый хабаровчанин способен регулярно употреблять картофель.

«Второй хлеб»с Елисейских полей
На Центральном рынке Хабаровска продавцы все как один торгуют исключительно местной продукцией. На ценниках так и пишут: «Картофель местный», а кое­где даже указаны хозяйства, из которых он прибыл. Иногда это вызывает сомнение у покупателей.
Можно здесь встретить отборный картофель в сеточке, привезенный, как указано на красивой цветной пленке сверху, из Израиля и Франции. Первый стоит 80 рублей за килограмм, второй ­ на 20 рублей дороже. При мне его никто не приобрел, но продавцы уверяют, что покупатели есть. На семена эти теплолюбивые сорта брать бесполезно, так как суровые климатические условия Дальнего Востока для диковинки из западных стран не подходят. Но по вкусовым качествам, как уверяют все те же продавцы, нашей картошке до израильской далеко.
Присмотревшись к этикеткам, я обнаружила для себя, что картофель во Франции делится не на «поздний ­ ранний», а «для жарки ­ салатов ­ годится для варки». Сразу видно, заграничный товар: картофелина к картофелине, с тонкой кожицей, чистые, как будто сразу в полиэтиленовом пакетике выросли.
У других продавцов мытого и фасованного картофеля обнаружить не удалось. Но вряд ли это может служить доказательством того, что выращен он именно там, где говорит продавец.
­ Установить, где именно были выращены овощи, трудно, ­ признались в ветеринарно­санитарной лаборатории Центрального рынка, куда в обязательном порядке перед продажей доставляется вся привезенная продукция. ­ Мы сами можем только проверить уровень радиационного фона, наличие пестицидов и некоторые органолептические свойства, после чего инспектор по торговле проверит сертификат на продукцию и выдаст продавцу разрешение на торговлю.
Другими словами, что там указано на ценнике ­ это дело совести продавца. А дело покупателя ­ верить или не верить тому, что указано на нем. Я, к примеру, поверила. Но на всякий случай все равно позвонила в министерство сельского хозяйства.
­ Не сомневайтесь, на Центральном рынке действительно торгуют местным, а не китайским картофелем, ­ клятвенно уверили меня там. ­ Что касается оптовых баз и крупных хабаровских торговых сетей, то там предпочитают иметь дело с китайскими, более дешевыми продуктами. Предприниматель ориентируется на финансовый результат, и влиять на его выбор никто не вправе.
­ Картофель не относится к категории социально значимых продуктов питания, как, например, молоко или хлеб, к тому же половина населения выращивает его самостоятельно, ­ пояснили в министерстве пищевой промышленности и потребительского рынка Хабаровского края. ­ Всерьез анализом рынка реализации картофеля у нас сегодня никто не занимается. И в любом случае, владельцу магазина, которому выгодно торговать китайским картофелем ­ помытым, отсортированным и уже расфасованным, ­ запретить это никто не сможет.
А нужно ли запрещать? Может быть, это нашим производителям картофеля пришло время обратиться к зарубежному опыту? Ведь законы бизнеса, по большому счету, везде одинаковы: большой успех приходит к тому, кто умеет при минимальных финансовых затратах получать максимум выгоды, определиться с нишей и, конечно, много работать. А там уж покупатель пусть сам выбирает, какие овощи ему больше придутся по душе.

Елена МИРОНЕНКО. Фото Владимира ТАРАБАЩУКА.