Традиционная коллегия министерства пищевой промышленности и потребительского рынка, посвящённая итогам 2007 года и перспективам нынешнего, состоялась на фоне «разморозки» цен на два из трёх сортов «социального» хлеба. А потому значительное место в докладе заместителя министра Алексея Новикова было уделено ситуации в хлебной отрасли.

Административное регулирование цен привело к тому, что рентабельность производства в ней упала практически до нуля. «Социальные» виды хлеба, повышать цены на которые заводы не могли, составляют в объёмах более 60 процентов, а затраты на муку, воду и иные составляющие производства с момента подписания соглашения выросли на существенный процент. Дабы не привести предприятия к банкротству, решено было оставить один «социальный» сорт - «Кишинёвский», цена на который составляет 13 рублей. Остальные виды производители вольны продавать по своему усмотрению.
«Вольная» привела к подорожанию буханки от 50 копеек до 1,5 рубля. То есть на минимальный процент. «Спасибо» потребитель может сказать высокой конкуренции на хлебном рынке, сознательности хлебопёков и солидным запасам зерна и муки, созданным в крае, которые позволяют наращивать цену минимально. Хабаровский зерноперерабатывающий завод имеет запас, которого хватит до будущего урожая. А правительство края намерено создать резервный фонд зерна, который позволит минимизировать возможные скачки цен на этом рынке.
Кстати, объём хлебобулочных изделий за 2007 год составил 79 400 тонн, что соответствует установленному заданию. Причём наблюдается спад потребления массовых сортов хлеба и рост спроса на изделия малого развеса с отрубями, злаковыми, вкусовыми и биодобавками.
Вторая по проблемности - колбасная тема. Последние годы объём производства хабаровских производителей понемногу снижается. «Давят» приморские и европейские конкуренты. Сырьё за год подорожало на 45 процентов. Как отметил на коллегии генеральный директор компании «Мостовик» Евгений Равкин, чтобы исправить ситуацию в отрасли, необходимо добиваться отмены квотирования импорта мяса (что даст 15-процентное снижение цен на сырьё), убрать барьеры на пути выделения земли для строительства фирменной торговой сети местных производителей.
В алкогольной отрасли также свои проблемы. На рынок потоком пошла полулегальная водка, и краевые производители, которых и так осталось всего двое, были загнаны в угол. Рост здесь составил всего полтора процента, несмотря на ударную работу хабаровской «ликёрки», которая умудрилась нарастить объёмы на 14 процентов.
Объём производства пива в крае вырос на 14 процентов, однако «Амур-пиво» вошло в число наиболее убыточных предприятий. В компании с «Хабаровским ЗПК», МЖК «Хабаровский» и ещё рядом предприятий.
Зато в молочной отрасли, несмотря на дороговизну сухого молока, рост производства составил семь процентов. По полуфабрикатам, где и цены скакали, и конкуренция жёсткая, тем не менее, наблюдается рост 16 процентов.
В целом же рост производства в сопоставимых ценах в пищевой промышленности в 2007 году составил 15,8 процента, оборот торговли - 15,3 процента, общественного питания - 11,4 процента, бытового обслуживания - 5,8 процента. В бюджет края от предприятий министерства поступило 3,6 миллиарда рублей. На техническое перевооружение направлено более 400 миллионов рублей. Освоили 253 новых вида продукции. Открыли 28 фирменных магазинов.
Министр Сергей Лопатин, подводя итоги коллегии, отметил, что правительство будет и дальше способствовать местному производству, в том числе планируется установить минимальную оптовую цену на водку, дабы нелегальный продукт не попал на наш рынок.

Раиса ЕЛДАШЕВА. Фото Данилы ЗЕМЛЯКА.