О том, что в пригороде Хабаровска в селе Матвеевка создан семейный сельскохозяйственный кооператив «Кобылкино счастье», где стараниями предпринимателя Андрея Казанцева производится кумыс из кобыльего молока, мне было давно известно. Но вот то, что здесь намерены выводить новую породу племенных лошадей, стало для меня новостью.

Когда мы с фотокорреспондентом приехали к Андрею Казанцеву на его конеферму, то увидели около десятка лошадей-тяжеловозов, греющихся на весеннем солнцепеке. Они с аппетитом завтракали свежим сеном, не подозревая о том, что в скором времени станут участниками эксперимента - а именно искусственного оплодотворения.
- Все началось с того, что мы взяли потребительский кредит и приобрели 15 лошадей. Дочь съездила в НИИ коневодства в Москву, купила замороженное «потомство» племенных жеребцов. Будем теперь осеменять кобыл полукровных пород, - ввел нас в курс Андрей.
Подробности о том, какими великими трудами доставался племенной материал, как он перевозился, сколько было волнений (в аэропорту бдительные контролеры на всякий случай пропустили его через рентген), мы опускаем. И переходим к главному: откуда берутся лошади?
Сначала жеребенок, по словам Казанцева, «рождается» на… столе у селекционера, делающего подбор жеребца к кобыле. При этом стараются, чтобы недостатки экстерьера не повторялись, а известные предки в родословных сочетались определенным образом. Только после такого «проектирования» будущей лошади кобыла «покрывается» жеребцом. В нашем случае, понятно, его заменит «банк данных» от лучших российских производителей мясомолочной породы.
Какой получится сама порода? «Улучшенная местная!» - так ответил хозяин конефермы. И привел статистику: содержание одной конематки в пять раз дешевле чистопородной коровы, плюс конина, целебный кумыс… Да и доить животных можно гораздо чаще, чем буренок. К примеру, за одну дойку надаивается два литра кобыльего молока.
Продегустировать его нам, к сожалению, не удалось: кобылы были «на подходе», впрочем, и после появления потомства кобылицы целый месяц выкармливают жеребят. И только когда малыши подрастут, «родительниц» вовлекают в производственный процесс.
Кстати, получение кобыльего молока - процесс очень трудоемкий. Лошади ведь не коровы. Они отдают материнское молоко только собственному малышу. Учуяв родное дитя, во время дойки соскучившаяся мать сразу начинает вырабатывать молоко. Такова технология.
- С давних пор лошадь для крестьянина была кормилицей, но в производства кумыса на Дальнем Востоке конь еще не валялся, - невольно каламбурит Андрей Казанцев.
Большинство горожан, считает он, уверено, что кумыс - это кобылье молоко. Ничего подобного. Кумыс - слабоалкогольный напиток, сделанный из кобыльего молока. Очень полезный. Срок его годности - 72 часа: столько длится его брожение. Перебродил - не годится.
Конечно, кумыс должен быть вкусным, а так как у закваски нет стандарта, то процесс сквашивания продукта держится всегда в секрете. Само собой, кумыс бесполезно вести в трясущемся транспорте на дальние расстояния, тем более - самолетом. И никогда не храните бутылку с напитком «лежа» в холодильнике, придется отскребать его от мелких стеклышек, на которые разлетается емкость…
Но вот незадача: свой кумыс Казанцев пока не может продавать в супермаркетах, он расходится только среди ограниченного количества потребителей.
- Дело в том, что у меня нет сертификата. Чтобы его получить, необходимо построить молочный цех. А чтобы его построить, нужна земля, - перечисляет Андрей Казанцев причины отсутствия своего кумыса на прилавках магазинов.
Он же показал рядом полоску земли, всего-то в нескольких метрах от подворья, утопающую в мусорных кучах. Она бы давно решила проблему со строительством кумысной фермы! А еще дальше - поле в прошлогоднем бурьяне: лучшего места для пастбища не найти. Известно: лучшее молоко дают кобылы, гуляющие в табуне, а не те, что содержатся в конюшне. Первым все-таки больше перепадает витаминов из живой травки.
Странно получается. Животному, способному давать людям уникальное молоко (продуктивность племенной кобылы может достигать 2600 литров в год!), диетическое мясо, не говоря о высококачественной коже, к тому же не требующему особого ухода, не находится «места под солнцем»?
- Может, и найдется, но только не в Матвеевке. У нас здесь по генплану - кирпичный завод, - прокомментировала ситуацию поселенческий глава Наталья Чумакова.
Как она пояснила в телефонном разговоре, земли под цех, пастбище, сенокосы отвести «Кобылкину счастью» не проблема (ее в округе около 1000 гектаров «гуляет»), но сам хозяин кооператива уперся: подавай, мол, землю под боком. А между тем, уверяет она, у Казанцева нормальной изгороди нет, лошади разбегаются, а запах навоза отпугивает застройщиков элитного жилья (здешние земли идут под строительство коттеджей). Да и куда девать кобылье молоко? Скоропортящийся продукт. А кирпич - всегда кирпич…
Мы говорили с Казанцевым о его «лошадиных силах»: неприхотливы, выносливы, чрезвычайно работоспособны под седлом и в упряжи. Да, лошади утратили свое значение для народного хозяйства (хотя в последнее время, говорят, на рысаков вырос спрос в конных полках милиции, лесничествах, у фермеров), но зато конный спорт снова входит в моду.
Что же мешает создать в крае конно-спортивную школу, пони-клубы, устраивать скачки, развивать конный туризм, кумысофермы?
- Государство бросило эту отрасль на произвол судьбы, - сожалеет, рассуждая на эту тему, директор племконефермы «Светлана» из поселка Новый мир, что под Комсомольском, Юрий Силкин. Как выяснилось, он приезжает в Хабаровск уже в четвертый раз, чтобы пробить кредит «под лошадок» по национальному проекту в Дальневосточном филиале Россельхозбанка.
У Силкина, по общему мнению, сегодня дела получше, чем у Казанцева: есть земля, пастбища, сенокосы, конюшни. Но без русских рысаков (цена одной лошади на племконезаводе - от 70 до 150 тысяч рублей) его хозяйство не поднимется.
…Когда Андрей Казанцев вывел свою «птицу-тройку» - показать, на что она способна, - мне почему-то вспомнился Киплинг с его сравнением коня с танцующей женщиной и чайкой, летящей по волнам. Но еще большее удовольствие, как я убедился, - видеть в поле табун на легком аллюре. Да что там полцарства за доброго и верного коня! Целиком его можно отдать!

Александр САВЧЕНКО. Фото Сергея ПЛОТНИКОВА.