По мнению диетологов, лишний вес преследует людей, не следящих за питанием, предпочитающих есть на скорую руку - основных клиентов фаст-фуда и уличных забегаловок. О том, что хот-доги, чипсы и беляши вряд ли полезны для здоровья, знает каждый, однако не все знают, чем же можно заменить эти продукты в условиях жесткой нехватки времени.

Специалисты советуют избирательно подходить к «перекусам» - то есть стараться есть продукты, прошедшие минимальную обработку - орешки, бутерброды или хлебные сухарики. У нас этот снек знаком всем с детства, а в последние годы и вовсе стал «закуской №1» на территории всего постсоветского пространства. Да, да, традиционный русский продукт, который в домашних условиях делали еще наши бабушки. Только теперь эти снеки выпускаются в виде мелко нарезанной соломки или кубиков с различными вкусовыми добавками.
Производители позаботились о том, чтобы сделать этот известный продукт максимально привлекательным для покупателей. За несколько последних лет из простых сухариков они сделали по-настоящему модный снек - яркие пакетики с разными вкусами и формой можно встретить практически в любой местности.
Популярность этого продукта эксперты объясняют по-разному: и «генной» памятью, и традиционной российской культурой потребления хлеба, и пользой натурального продукта, и ценой. У сухариков низкая калорийность - на сто граммов продукта приходится 12 граммов белков, 64 - углевода и 7 - жира, в чипсах жира, например, в 5 раз больше. Именно в сухаре в оптимальном количестве содержатся такие элементы, как магний, калий, железо, а также яблочная и уксусная кислоты.
Сухарики более полезны по сравнению с теми же чипсами: по данным шведских врачей, крахмалосодержащие продукты - картошка, например, пройдя высокотемпературную обработку, вырабатывают акриламид - вещество, которое все чаще связывают с развитием рака у людей. Поэтому на Западе все чаще звучит призыв увеличивать потребление натуральных продуктов, подвергающихся минимальной химической и технологической обработке.
Кстати, отечественный производитель уже давно освоил новый, здоровый метод производства сухариков - сушку. А не жарку в масле, которая повышает калорийность продукта и накладывает серьезные ограничения на потребление продукции людьми, страдающими желудочно-кишечными заболеваниями.
Сухарики же не содержат холестерина и легко усваиваются организмом, являются ценным источником энергии, а регулярное их употребление никогда не вызовет таких побочных эффектов, как, например, ожирение или атеросклероз - одни из самых распространенных заболеваний любителей чипсов и газировки за океаном.
В общем, «пищевой» опыт предков и тяга к здоровому сухарю спасают нас от многих проблем, связанных с перееданием и ожирением!

И. Пирогова.