Накануне Дня защитника Отечества практически каждая женщина задумывается, как создать праздничное настроение, какие блюда приготовить, чем можно удивить своего мужчину. Попробуйте приготовить для своих любимых мужчин что-то из тех блюд, рецепты которых мы нашли на Passion.ru. Кулинары считают: ваши старания будут оценены по достоинству.

Стейк из индейки с овощами

Потребуется: стейк из индейки - 2 шт., яйцо - 1 шт., геркулес (хлопья) для панировки, болгарский перец - 2 шт. (красный и желтый), крупный помидор - 1 шт., морковь - 1 шт., зелень петрушки - 5 веточек, салат Айсберг - несколько листиков,сельдерей - 1/4 корня, смесь сухих трав - 1 ст. ложка, соль, перец, подсолнечное масло.

Сельдерей, морковь, перец нарезать соломкой. Нарезать помидор четвертинками, зелень измельчить. Стейки из индейки отбить, посолить, поперчить. Яйцо взбить и обмазать им стейки. Запанировать стейки в хлопьях геркулеса и обжарить с двух сторон на масле, затем довести до готовности под крышкой. Овощи обжарить на масле в течение 2-3 минут и тушить под крышкой до готовности. Листья салата порвать, выложить на тарелку вместе со стейком из индейки и подать с овощами.

Салат из сельдерея с тунцом

Потребуется: черешковый сельдерей - 150 г, тунец - 1 банка, кукуруза - 1 банка, красный лук - 1/2 головки, соевый соус - 2 ст. ложки, яблочный уксус - 2 ст. ложки, оливковое масло - 2 ст. ложки, свежий огурец - 200 г, сухая смесь трав - 1 ст. ложка, руккола - 100 г, черный перец крупного помола.

Приготовить маринад: соединить соевый соус, яблочный уксус, масло, сухую смесь трав. Все перемешать. Нарезать лук полукольцами, поместить в маринад. Оставить на 15 минут. Сельдерей нарезать тонкими брусочками, огурец - тонкими полукольцами. Соединить все ингредиенты с луком и маринадом, поперчить немного, хорошо перемешать. Выложить в салатник и посыпать рукколой.

Фаршированная утка «Праздничная»

Потребуется: утка - 2 кг, вешенки (шампиньоны) - 400 г, картофель - по 2-3 картофелины на человека, вино красное сухое - 1 стакан, сметана (густая) - 2 ст. ложки, зелень укропа, растительное масло - 1-2 ст. ложки, соль, перец.

Картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде. Тушку утки помыть, обсушить, натереть солью, перцем. Внутрь положить сметану. Лук измельчить и обжарить на масле, добавить измельчённые грибы, жарить вместе с луком 5 минут. Нафаршировать утку грибами с луком, отверстие закрыть с помощью деревянных шпажек. Утку уложить на противень или решетку спинкой вниз и готовить при температуре 180 градусов в течение часа. Затем утку перевернуть и готовить еще примерно час. Во время приготовления утку периодически поливать вином.

Яйца, тушеные со специями (эггкарри)

Потребуется: 8 яиц, 3 луковицы, 4 помидора, 1/3 ст. топленого масла, по 1/2 ч. л. тмина, кориандра, красного молотого перца, гарам-масала, соль, 1 ст. ложка нарезанной кинзы.

Варить яйца в течение часа, вынуть, остудить, очистить. От длительной варки белок станет коричневым, вкус его изменится. Лук очистить, обмыть, пропустить через мясорубку (как и помидоры). В глубокой сковороде или казане раскалить масло, положить тмин, кориандр, перец, затем лук и хорошо обжарить. Добавить помидоры, посолить, перемешать и пожарить еще немного. Положить яйца, залить 2 ст. воды, прикрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Посыпать гарам-масалой, перемешать. Переложить в миску, посыпать зеленью.

Торт «Земляничный»

Потребуется: тесто слоёное бездрожжевое - 2 листа, киви - 3 шт., яйцо - 2 шт., сметана - 300 г, сахар - 150 г, земляника, протёртая с сахаром, - 8 ст. ложек, посыпка декоративная кулинарная для украшения.

Раскатать не слишком тонко слоёное тесто, из одной части вырезать рамку. Отделить желтки от белков. Смазать желтками рамку из слоёного теста. Положить рамку смазанной частью на другой лист теста. Поставить выпекать в горячую духовку до готовности вместе с вырезанной частью. Достать из духовки, несколько слоёв отделить и измельчить в крошку.

Взбить белок со 100 г сахара, сметану - с 50 г сахара. Центральную часть готового полуфабриката из слоёного теста наполнить протёртой земляникой. На землянику выложить сметанный крем и нарезанное кольцами киви, сверху - оставшуюся часть крема. В центр торта поместить ранее вырезанную и выпеченную часть теста. Торт покрыть белковым кремом, с помощью декоративного украшения выложить цифру 23. Декорировать торт крошкой слоёного теста.