История успеха Натальи Пак началась с простых домашних заготовок
15.08.2025
471
Сегодня соления предприятия семьи Натальи Пак (фермер на верхнем снимке справа) радуют не только местных жителей, но и покупателей за сотни километров
Редкий стол обходится без баночки солений или варений. У кого-то это «закрутки» любимой бабушки, у кого-то – покупной продукт. И у кого-то, возможно, – тот, что изготовлен в фермерском хозяйстве Натальи Евгеньевны Пак из села Полётное.
Сегодня овощные консервы сельскохозяйственного перерабатывающего потребительского кооператива «Лазовские продукты» радуют не только местных жителей, но и покупателей за сотни километров.
ПО РЕЦЕПТАМ БАБУШКИ
Производство, возглавляемое Натальей Пак, сейчас имеет современный модульный цех и внушительное хранилище. Но начиналось всё очень скромно.
– Что подтолкнуло к созданию производства?.. Не угадаете! Кабачковая икра. А сама идея родилась из моего личного увлечения этим продуктом, – рассказывает Наталья. – В нашей семье всегда занимались сельским хозяйством. – Мы приехали в это село с мужем совсем молодыми. В 2011 году открыли крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ). Позже мой сын тоже стал «КФХшником», и мы вместе начали строить семейное дело.
История успеха «Лазовских продуктов» началась с простых домашних заготовок.
– Начали мы всё-таки не с икры, а с огурцов. Делали первые заготовки вручную, по рецептам моей бабушки. А после относили на пробу друзьям, соседям, даже сотрудников районной администрации угощали, – продолжает Наталья Евгеньевна. – К нашему делу стали присоединяться односельчане, и это меня радовало.
Когда в 2017 году государство начало активно поддерживать кооперативы, они объединились и стали развивать направление переработки продукции.
Это было её мечтой: создать рабочие места, чтобы люди оставались в селе, работали здесь. Вышли со своими заготовками на центральный рынок в Хабаровске.
Создание кооператива позволило получать гранты и закупать необходимое оборудование для того, чтобы поставить переработку овощей на поток. На первый грант, полученный в 2018 году, поставили модульный цех, где сейчас происходит закатка овощей в банки. Цех строился два года, и в начале 2020 года он уже выпустил первую продукцию.
– Я просто увидела потребность рынка, – объясняет спрос на неё Наталья Пак. – Люди хотели покупать отечественные и домашние соления. Наше производство занимается переработкой только домашних овощей, ни в коем случае не китайских.
Члены кооператива выращивали овощи на своих грядках, но продукцию не всегда успевали перерабатывать. Отсутствие места для хранения стало главной проблемой.
– Нам очень помогала Любовь Томасовна Рубанцова, глава местной администрации: предоставляла какие-то помещения, соседи тоже делились свободным местом, но мы не могли выйти на планируемые объёмы без собственного хранилища, – говорит Наталья Евгеньевна.
ОТ ЧЕРРИ ДО ПАПОРОТНИКА
Проблему удалось решить в 2022 году, когда построили большое хранилище – 720 квадратных метров. Оно состоит из двух помещений: в первом – большой склад, а также огромные бочки для хранения засолок, холодильники и маленькая теплица, а во втором – заготовочная зона.
В этой зоне всегда кипит работа. Сначала овощи отправляются на барботажную мойку (предварительное замачивание и первичная мойка водой, подаваемой под некоторым давлением), а затем на инспекционный стол – самая важная часть, где сотрудники их тщательно перебирают. Отправляются в бочку и заливаются рассолом только качественные плоды.
– В 2023 году мы получили второй грант на 10 миллионов рублей, – продолжает Наталья Пак. – На эти деньги мы докупили оборудование, – например, мойку. До этого всё мылось вручную. Штат сотрудников никогда не урезался. Нам всегда нужны работники – на сбор овощей, на работу у инспекторского стола, для стерилизации банок, закатки…
Штат сотрудников даже вырос: после установки нового оборудования наняли ещё пять человек. Трудятся не только постоянные работники, но и студенты, которые приезжают на летние каникулы.
Ассортимент «Лазовских продуктов» заметно расширился: помидоры, патиссоны, папоротник, квашеная капуста, маринованные перцы и черри и, конечно же, любимая кабачковая икра Натальи. А совсем скоро начнут выпускать кимчи, варенье из брусники и черемшу.
– Мы смогли увеличить объём производимой продукции с 80 до 150 тонн, – с гордостью рассказывает Наталья Евгеньевна. – Также появились два рефрижератора для транспортировки продукции по регионам. Сотрудничаем с известными сетями региона. Наша продукция уже доставляется в Комсомольск-на-Амуре, в Биробиджан и даже на Камчатку.
БЛАГОДАРЯ ГОСПОДДЕРЖКЕ
Наталья Евгеньевна подчеркнула, что сегодня «Лазовские продукты» – это современное предприятие. Своим успехом оно обязано поддержке семьи Натальи Пак, государственным грантам и стремлению создавать качественную продукцию.
– В Хабаровском крае уделяется особое внимание развитию сельскохозяйственных кооперативов, – говорит заведующий сектором развития логистики и хранения продовольствия краевого минсельхоза Вадим Терехов. – Сейчас у нас зарегистрировано более 50 кооперативов, и система поддержки уже предоставила более 300 субсидий.
В крае существуют как стимулирующие, так и компенсирующие меры поддержки. Компенсирующая поддержка заключается в возмещении до 50% затрат на приобретение сельскохозяйственной техники и оборудования. Максимальная сумма такой субсидии – 10 миллионов рублей.
Стимулирующая поддержка представлена грантами на развитие материально-технической базы. Максимальный размер гранта может достигать 70 миллионов рублей. Однако для его получения кооператив должен иметь не менее 30% собственных средств на реализацию проекта и состоять минимум из 10 членов.
Поддержка сельскохозяйственных кооперативов в регионе направлена на обеспечение продовольственной безопасности региона и страны в целом. Ежегодно получают поддержку в среднем пять кооперативов: один грант и 3–4 субсидии.
Но есть и вопросы, которые ждут решения. Один из них, например, связан с кредитованием. Банки не всегда готовы предоставлять кредиты некоммерческим организациям, к которым относятся кооперативы. Кроме того, не каждый населённый пункт может организовать достаточное количество членов для выполнения требований.
Однако история «Лазовских продуктов» показывает, что даже небольшие хозяйства могут вырасти в крупные производства, если за дело берутся целеустремлённые люди.
Анастасия Остапец.
Фото автора.
Сегодня овощные консервы сельскохозяйственного перерабатывающего потребительского кооператива «Лазовские продукты» радуют не только местных жителей, но и покупателей за сотни километров.
ПО РЕЦЕПТАМ БАБУШКИ
Производство, возглавляемое Натальей Пак, сейчас имеет современный модульный цех и внушительное хранилище. Но начиналось всё очень скромно.
– Что подтолкнуло к созданию производства?.. Не угадаете! Кабачковая икра. А сама идея родилась из моего личного увлечения этим продуктом, – рассказывает Наталья. – В нашей семье всегда занимались сельским хозяйством. – Мы приехали в это село с мужем совсем молодыми. В 2011 году открыли крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ). Позже мой сын тоже стал «КФХшником», и мы вместе начали строить семейное дело.
История успеха «Лазовских продуктов» началась с простых домашних заготовок.
– Начали мы всё-таки не с икры, а с огурцов. Делали первые заготовки вручную, по рецептам моей бабушки. А после относили на пробу друзьям, соседям, даже сотрудников районной администрации угощали, – продолжает Наталья Евгеньевна. – К нашему делу стали присоединяться односельчане, и это меня радовало.
Когда в 2017 году государство начало активно поддерживать кооперативы, они объединились и стали развивать направление переработки продукции.
Это было её мечтой: создать рабочие места, чтобы люди оставались в селе, работали здесь. Вышли со своими заготовками на центральный рынок в Хабаровске.
Создание кооператива позволило получать гранты и закупать необходимое оборудование для того, чтобы поставить переработку овощей на поток. На первый грант, полученный в 2018 году, поставили модульный цех, где сейчас происходит закатка овощей в банки. Цех строился два года, и в начале 2020 года он уже выпустил первую продукцию.
– Я просто увидела потребность рынка, – объясняет спрос на неё Наталья Пак. – Люди хотели покупать отечественные и домашние соления. Наше производство занимается переработкой только домашних овощей, ни в коем случае не китайских.
Члены кооператива выращивали овощи на своих грядках, но продукцию не всегда успевали перерабатывать. Отсутствие места для хранения стало главной проблемой.
– Нам очень помогала Любовь Томасовна Рубанцова, глава местной администрации: предоставляла какие-то помещения, соседи тоже делились свободным местом, но мы не могли выйти на планируемые объёмы без собственного хранилища, – говорит Наталья Евгеньевна.
ОТ ЧЕРРИ ДО ПАПОРОТНИКА
Проблему удалось решить в 2022 году, когда построили большое хранилище – 720 квадратных метров. Оно состоит из двух помещений: в первом – большой склад, а также огромные бочки для хранения засолок, холодильники и маленькая теплица, а во втором – заготовочная зона.
В этой зоне всегда кипит работа. Сначала овощи отправляются на барботажную мойку (предварительное замачивание и первичная мойка водой, подаваемой под некоторым давлением), а затем на инспекционный стол – самая важная часть, где сотрудники их тщательно перебирают. Отправляются в бочку и заливаются рассолом только качественные плоды.
– В 2023 году мы получили второй грант на 10 миллионов рублей, – продолжает Наталья Пак. – На эти деньги мы докупили оборудование, – например, мойку. До этого всё мылось вручную. Штат сотрудников никогда не урезался. Нам всегда нужны работники – на сбор овощей, на работу у инспекторского стола, для стерилизации банок, закатки…
Штат сотрудников даже вырос: после установки нового оборудования наняли ещё пять человек. Трудятся не только постоянные работники, но и студенты, которые приезжают на летние каникулы.
Ассортимент «Лазовских продуктов» заметно расширился: помидоры, патиссоны, папоротник, квашеная капуста, маринованные перцы и черри и, конечно же, любимая кабачковая икра Натальи. А совсем скоро начнут выпускать кимчи, варенье из брусники и черемшу.
– Мы смогли увеличить объём производимой продукции с 80 до 150 тонн, – с гордостью рассказывает Наталья Евгеньевна. – Также появились два рефрижератора для транспортировки продукции по регионам. Сотрудничаем с известными сетями региона. Наша продукция уже доставляется в Комсомольск-на-Амуре, в Биробиджан и даже на Камчатку.
БЛАГОДАРЯ ГОСПОДДЕРЖКЕ
Наталья Евгеньевна подчеркнула, что сегодня «Лазовские продукты» – это современное предприятие. Своим успехом оно обязано поддержке семьи Натальи Пак, государственным грантам и стремлению создавать качественную продукцию.
– В Хабаровском крае уделяется особое внимание развитию сельскохозяйственных кооперативов, – говорит заведующий сектором развития логистики и хранения продовольствия краевого минсельхоза Вадим Терехов. – Сейчас у нас зарегистрировано более 50 кооперативов, и система поддержки уже предоставила более 300 субсидий.
В крае существуют как стимулирующие, так и компенсирующие меры поддержки. Компенсирующая поддержка заключается в возмещении до 50% затрат на приобретение сельскохозяйственной техники и оборудования. Максимальная сумма такой субсидии – 10 миллионов рублей.
Стимулирующая поддержка представлена грантами на развитие материально-технической базы. Максимальный размер гранта может достигать 70 миллионов рублей. Однако для его получения кооператив должен иметь не менее 30% собственных средств на реализацию проекта и состоять минимум из 10 членов.
Поддержка сельскохозяйственных кооперативов в регионе направлена на обеспечение продовольственной безопасности региона и страны в целом. Ежегодно получают поддержку в среднем пять кооперативов: один грант и 3–4 субсидии.
Но есть и вопросы, которые ждут решения. Один из них, например, связан с кредитованием. Банки не всегда готовы предоставлять кредиты некоммерческим организациям, к которым относятся кооперативы. Кроме того, не каждый населённый пункт может организовать достаточное количество членов для выполнения требований.
Однако история «Лазовских продуктов» показывает, что даже небольшие хозяйства могут вырасти в крупные производства, если за дело берутся целеустремлённые люди.
Анастасия Остапец.
Фото автора.